Vom Netz bis auf den Teller

Mit Blockchain das Essen verfolgen

Mit einer neu lancierten Plattform basierend auf der Blockchain-Technologie* lassen sich Lebensmittel von ihrem Ursprung bis auf den Teller einfach und sicher zurück verfolgen. Die Plattform ermöglicht so Konsumentinnen und Konsumenten sowie Unternehmen, illegale, umweltschädliche oder unethische Produkte zu vermeiden.

Blockchain machts möglich: Zum ersten Mal lässt sich einfach per Scan der gesamte Weg eines Produkts von der Quelle bis zum Laden einfach und zuverlässig verfolgen. Das ist wichtig, denn die nicht-nachhaltige Produktion von Lebensmitteln und Gütern führt zu erheblichen Umweltschäden. OpenSC heisst die neue globale Plattform und ist das Resultat einer Zusammenarbeit zwischen dem WWF und BCG Digital Ventures. «OpenSC ist ein Wendepunkt, der die Transparenz und Verantwortlichkeit massiv erhöht», so Thomas Vellacott, CEO des WWF Schweiz.

Durch das Anbringen eines digitalen Warenetiketts (RFID Tag) am ursprünglichen Produktionsort, können Unternehmen ihre Produkte sicher und einfach entlang ihrer Wertschöpfungskette verfolgen. Die nichtmanipulierbare Blockchain zeichnet dann jegliche Bewegungen des Produkts auf und kann auch zusätzliche Informationen wie die Temperatur der gelagerten Lebensmittel speichern.

Mit einer Smartphone-Kamera können dann Produkt-QR-Codes gescannt werden, die dem Nutzer automatisch Informationen ausspielen, woher ein bestimmtes Produkt stammt, wann und wie es hergestellt und wie es in der Lieferkette verarbeitet wurde.

OpenSC steht allen Unternehmen zur Verfügung, die nachweisen wollen, dass ihre Produkte auf umweltfreundliche oder ethische Weise hergestellt wurden. «Wir haben diese Technologie so konzipiert, dass sie sowohl mit bestehenden Lieferkettenabläufen und Zertifizierungssystemen als auch mit anderen blockchain-fähigen Lösungen kompatibel ist. Es ist spannend, dass Produzenten, die bereit sind, ihren Kunden vollständige Transparenz zu bieten, in kürzester Zeit auf OpenSC arbeiten können», meint Paul Hunyor, BCGDV-Geschäftsführer von BCG Digital Ventures.

WWF Schweiz/Red. (29.1.19)

Eine Blockchain (Blockkette) ist eine kontinuierlich erweiterbare Liste von Datensätzen, «Blöcke» genannt, die mittels kryptographischer Verfahren (Verschlüsselung) miteinander verkettet sind. Jeder Block enthält dabei typischerweise einen kryptographisch sicheren Hash (Streuwert) des vorhergehenden Blocks, einen Zeitstempel und Transaktionsdaten. Zudem wird eine Blockchain nicht zentral gespeichert, sondern als verteiltes Register geführt. Dadurch wird sicher gestellt, dass sie nicht nachträglich geändert werden kann. Die Kette der Blöcke ist somit unveränderbar, fälschungs- und manipulationssicher.

Wikipedia.org/Red.